Ein Dattelschwein als Vorspeise
Schweinerücken von der weißen Bindehaut befreien ,in dünne Scheiben schneiden und plattieren .
Hauchdünner Parmaschinken auf die Schnitzel legen und eine entkernte Dattel drauf geben ,einrollen ,fixieren .
Salzen ,Pfeffern ,cross in Olivenöl anbraten .
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