Quarkauflauf
Für 4 Personen :
500g Quark
75g Grieß
1/2 Päckch. Backpulver
3 Eier
100g Zucker
1 Päckch. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
20g Butter
1 Eßl. Semmelmehl
Gib den Quark in eine kleinere Schüssel .
Vermenge auf dem Teller den Grieß mit dem Backpulver .Schlage die Eier auf .
Schlage die Eigelb mit dem Zucker ,Vanillin-Zucker und Salz schaumig ,rühre löffelweise den Quark darunter und zuletzt den mit Backpulver vermischten Grieß .
Wenn die Masse zu feucht ist, nimm noch ein bißchen mehr Grieß dazu .
Nun schlage das Eiweiß steif und hebe es mit dem Holzlöffel unter die Quarkmasse .
Heize den Ofen vor (170-180°C).
Streiche die Butter in die Backform und streue das Semmelmehl ringsum hinein ,fülle den Teig ein und setze kleine Butterflöckchen auf .
Stelle die >Die schöne Müllerin< in den Backofen und lasse sie bei 170-180°C ,50min backen. Sieh nach 40-45 min nach ,ob der Auflauf schon fest und goldgelb ist .
Lasse ihn etwas abkühlen ,ehe du ihn servierst .Du kannst die >schöne Müllerin< mit Obststückchen garnieren .
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